田埂边的野芋，旧时光里的清润物，附实用功效与作用

田埂边撑着墨绿“小伞”的野芋丛下，裹着褐泥、带细密白绒毛的野芋头，是不少人旧时光里的乡野趣味与日常清润来源，儿时常跟着长辈蹲守挖取，切块炖汤清润解腻，蒸软蘸糖或碾泥软糯香甜，是清贫又鲜活的味觉记忆，它富含黏液蛋白护胃利咽，膳食纤维促消化，晒干磨成的细粉也可作润喉调补的简易食材，野趣里藏着实用的健康价值。

回老家的时候，刚走到村口的田埂上，就看见野芋又长起来了，大叶片层层叠叠，像一把把撑开的绿伞，在风里轻轻晃着,一下子把人拉回了小时候的夏天。

野芋是个“野性子”，不像菜畦里规规矩矩种的家芋——它不挑地方，沟渠旁、田埂的缝隙里，甚至是老屋墙根下有点湿润的泥土里，都能冒出它的芽尖，刚冒出来的芽是卷着的，像个小拳头，没几天就舒展开，长成圆溜溜的大叶子，绿得发亮，连叶脉都清晰得很,像是谁用绿笔描过似的。

小时候更爱在野芋丛边玩，夏天下阵雨来得急，没带伞就扯片更大的野芋叶顶在头上，绿伞柄攥在手里，雨滴打在叶子上“哒哒”响，凉丝丝的风从叶缝钻进来，比买来的伞还让人欢喜，那时候奶奶总在身后喊：“慢着扯！别碰那梗子上的汁，沾了手要痒的！”后来才知道，野芋的茎叶汁有点***性，碰多了真会让皮肤发痒，可那时候总不管不顾，顶个绿伞在雨里跑，回来手痒了，奶奶就一边给我抹点肥皂水，笑着说“叫你不听话”。

野芋虽野，却也不是没用处，奶奶会选那些长得壮实的芋荷梗，细细剥去外面的一层薄皮，露出嫩白的梗芯，切成寸段，用粗盐腌上小半天，再用清水反复冲洗挤掉涩水，然后加上蒜末、红辣椒，在锅里快炒几下，一盘酸脆爽口的炒芋荷就成了，夏天喝稀粥，就着这盘菜，连吃两碗都不觉得饱，燥热都跟着那酸劲散了大半，至于野芋的球茎，奶奶说要在清水里泡上三五天，每天换水去涩，不然吃起来麻嘴，所以我们很少碰,多半是把那梗子当宝贝。

如今再看田埂边的野芋，还是那样自在地长着，只是没人再去采芋荷梗了，年轻人都往城里去，只剩些老人还偶尔蹲在旁边，摘片叶子扇扇风，风一吹，绿伞似的叶子晃啊晃,像在和旧时光里的那个小孩招手。

野芋从来不是什么名贵的东西，甚至带着点“野气”，可它就那样在乡野里默默生长，陪着一代又一代人的童年，把清润的回忆藏在叶片里，藏在酸脆的芋荷梗里，原来有些东西，不是因为金贵才让人记得，就像这田埂边的野芋，不声不响，却把一缕清润,留在了心里。